萝卜水鸭汤怎么做才好吃,最正宗的萝卜水鸭汤制作方法

用料  

萝卜水鸭汤的做法  

1. 水鸭斩件，先入锅中焯去血水

2. 萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可

3. 盐最后再放，先放盐肉类不容易熟烂

4. 喜欢酒香的可以加点料酒

小贴士

TIPS：肉类煲汤前先焯血水主要是为了能去掉血中的脏物，让汤不混浊。另一种说法是没焯掉的血水去煲的汤中嘌吟很高，对人身体不利，所以最好是把血水要焯去再继续煲汤。