用料
白色面团: | |
面粉 | 200克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
水 | 90克 |
黑色面团: | |
面粉 | 150克 |
芝麻核桃粉(微甜) | 60克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 1.5克 |
泡打粉 | 0.5克 |
水 | 70克 |
黑白配的甜味芝麻花卷(一次发酵法)的做法
分别揉好黑、白面团;
分别擀好二片面片;
切取多余的边角;
相叠的面片如图一切为二;
取一份面片,在一端的面片上切割条状;
把切好的条状一条条扭转好,底部压互相粘压;
从没切的一端开始卷起;
卷好后二头整下形;
全部做好😊
放入蒸锅发酵;(切下的边角料也一起放入了)
哎哟喂 都成大胖墩喽😊
冷水上锅,水烧开计时18分钟,赶快蒸起!天呢!这,这,这长得也太胖了吧?我的锅都快容不下它们了😜
黑白配甜味花卷👆👆
内部也是相当滴暄软哦。