本人懒又笨,所以这款简单版拔丝地瓜送给同款懒笨的你☺️哈哈
用料
地瓜(就是红薯) | 1~2个 |
白糖 | 两三勺 |
植物油 | 能盖过地瓜最好 |
最简单的拔丝地瓜 ☺️超级简单😊的做法
我用的是一个大的地瓜,去皮滚刀切
油热了就放里翻一翻,炸到金黄,装盘。
我喜欢糊一点的口感,就多炸了一会。
把油全倒出来以后,锅里还有点底油,就够用了,其实没有油也可以直接做。
小火~放两三勺糖,(我给孩子吃,而且不想裹太厚的糖,少吃糖健康,其实这些已经很甜了,而且一点都不硬,糖多了反而不好吃!)再强调一下要小火~ 边熬边搅拌,
糖全化开,稍有一点发黄,就关火!立刻把地瓜放里翻拌裹糖!裹完立刻装盘!这个做法拉丝效果很好,而且糖一点都不硬,感觉比饭店做的好吃,像我这样少放点糖也不用蘸水了,很薄脆!
就算放上两个个小时,外面的糖还是一样酥脆,不黏牙。
不喜欢饭店做的那种厚厚的糖,齁嗓子,吃了都害怕得糖尿病!😔