用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 豆瓣酱（或黄豆酱） | 勺 |
🧄蒜香酱爆西葫芦 by wqy的做法
西葫芦瓜 去两头 洗净 切四瓣 切小块
![🧄蒜香酱爆西葫芦 by wqy的做法步骤图 第2张]( "🧄蒜香酱爆西葫芦 by wqy的做法步骤图 第2张")
朝天椒 去蒂 去籽 洗净 切小段
大蒜 去底 去皮 切蒜末
取一口锅 加适量水 加1小勺盐 水滚 放入西葫芦 煮开 断生 捞出备用![🧄蒜香酱爆西葫芦 by wqy的做法步骤图 第3张]( "🧄蒜香酱爆西葫芦 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅 冷油
油热 加入蒜末 爆香
加1汤匙 豆瓣酱 小火爆香
加入煮过的西葫芦段
加1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小碗水![🧄蒜香酱爆西葫芦 by wqy的做法步骤图 第4张]( "🧄蒜香酱爆西葫芦 by wqy的做法步骤图 第4张")
汤滚
西葫芦入味 不必太软
加适量盐糖（我没有加）
即可 出锅![🧄蒜香酱爆西葫芦 by wqy的做法步骤图 第5张]( "🧄蒜香酱爆西葫芦 by wqy的做法步骤图 第5张")
