图片有点渣,因为拍的时候没想到会这么好吃!于是就用渣图和大家分享美味了!
用料
牛肉 | 125g |
金针菇 | 150g |
粉丝 | 一扎 |
香菜、葱(可选) | 适量 |
蒜头 | 适量 |
金针菇牛肉粉丝煲的做法
粉丝提前泡软;牛肉洗净,用油、盐、生粉腌一下;蒜头、葱白切碎,葱、香菜切小段。
热锅放油,放切好的蒜和葱白爆香,放牛肉大火炒到表面变色,但还没出血水的时候关到最小火,把半熟的牛肉用碟装起来
将火调到大火,放金针菇,稍稍翻炒,放水(大概小半碗吧),待金针菇开始变软时把泡好的粉丝放进去,再加点水,然后放蚝油,生抽调味,把调料拌匀后放葱和香菜,拌匀后关火
将金针菇粉丝连汤移到小瓦锅里,开火,将牛肉铺在金针菇粉丝上面,待汤在小瓦锅里开了以后用筷子拌一下所有材料,看牛肉差不多熟就可以关火了,怕不够味的话可以在这时候加点盐调味。
小贴士
1.炒牛肉的时候,粘锅的话就边炒边放点水(一点点就够了哦,不然要变牛肉汤了)。
2.如果没有小瓦锅的话,第3步最后把金针菇粉丝,香菜调料等拌匀后,就不要关火,把牛肉放下去一起煮到牛肉差不多熟才关火。