炒螺蛳（去腥增香是关键）的做法步骤及图解,美味正宗的炒螺蛳（去腥增香是关键）做法

螺蛳没处理好腥气非常大，一定要充分反复泡洗干净，不然整锅都会有不正常气味哦。

葱姜蒜酒都是去腥增香的关键，啤酒能增鲜，白酒去腥效果最好。建议大家料头都不要少，汤汁不要煮干。

唆一口，螺肉伴着汁，才叫好吃呢😋

用料  

炒螺蛳（去腥增香是关键）的做法  

1. 浸泡反复淘洗干净

2. 锅内添水，放【白酒】，水开后放螺焯水。水再次煮开至螺帽都脱落，就捞起再次冲洗干净并控干水分

3. 小火爆香葱姜蒜，+豆瓣酱，小火继续炒香。#油最好用菜籽油

4. 改大火，放螺翻炒均匀，+盐+白酒+生抽+白糖翻炒

5. 放啤酒，煮开后蘸汁尝咸淡，不够就再加点盐，大火煮几分钟之后改最小火# 炖煮久一点，这样才入味

6. 出锅前，大火鼎一两分钟，撒一把紫苏

7. 也是追剧宵夜好伴侣啊，高蛋白，好吃还不胖～