戲食記--菊綻鴨胗的做法步骤及图解,美味正宗的戲食記--菊綻鴨胗做法
炊艺屋
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用料
鴨胗 | 一盒 |
蔥薑 | 適量 |
八角、花椒、白芷、桂皮、小茴香 | |
花雕 | 兩勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
木糖醇 | 一勺 |
戲食記--菊綻鴨胗的做法
鴨胗鹽水清洗,去筋膜,涼水下鍋,汆燙3分鐘。
切花刀,加入所以調料,文火慢煮約一小時。
加上生菜、洋蔥、綠菊為飾。
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