上瘾基础欧包的做法和图解,上瘾基础欧包怎么做更好吃

向减脂靠近，欧包做起来，健康又营养。

用料  

上瘾基础欧包的做法  

1. 高筋面粉420克，全麦面粉80克，酵母5克，盐9克，搅匀，加水370克，无干粉状态。用刮板用力翻拌，多次转圈翻拌。

2. 醒2小时，出膜

3. 出膜，边界光滑，无锯齿

4. 冰箱冷藏发酵10小时

5. 发酵好了

6. 撒干面粉，从外往里收。

7. 整理圆形

8. 随意割口，划几下整形。

9. 烤箱上下火250度预热20分钟（烤箱里放铸铁烤盘加不锈钢盖），烤15分钟，拿下不锈钢盖，下火调220度，继续烘烤30分钟出炉。（注意上下火温度根据放烤盘的位置进行自行调整）

10. 出炉

11. 焦脆金黄，麦香原味。

12. 烤网晾凉一个小时

13. 凉透开切

14. 摆摆型

15. 无糖无油，健康主食欧包。

16. 组织松软，嚼起来劲道。

17. 脆脆的外壳，像小时候的锅巴，脆香。

18. 装袋密封，早餐准备好。