新疆同事推荐了阿臻炒米粉后,就爱上了火辣辣的新疆炒米粉。这次按照新疆炒米粉的做法,自己做个四不像版炒米粉。
用料
米粉 | 100克 |
芹菜 | 1根 |
西红柿 | 2个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
干辣椒粉 | 1勺 |
你喜欢的各种蔬菜 | 随意放 |
少油少盐微微辣多蔬菜新疆炒米粉的做法
温水泡米粉,大约泡30分钟。
备好自己喜欢的蔬菜。我准备了两个西红柿,一颗芹菜,一颗小白菜,四片娃娃菜,一点韭菜。
米粉放入锅中煮十分钟,然后放冷水备用。
起锅放油,先煎一个鸡蛋,然后放入西红柿丁,炒的越烂越好。家里只有朋友送的四川豆瓣酱了,放一勺。
在放入准备好的蔬菜,翻炒,蔬菜变软后,再放入米粉,加入一勺干辣椒粉,继续翻炒。
三分钟后,最后放入韭菜,翻炒后,就可以盛出来了。
因为没有用辣椒辣皮子洋葱等打酱料,所以自己做的汤汁少。
小贴士
这个相对外面卖的,少油少盐,而且根据自己的喜好又多加了蔬菜。家里只有江西那种米粉了,所以米粉没有外面卖的粗。喜欢的一起来做炒米粉哦!