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用料
甜酒酿（醪糟米酒）的做法
1、糯米提前浸泡一夜。
2、隔水蒸30分钟，中间洒2次凉水，蒸熟。取出晾至温热（约30度左右）。
3、250克凉白开加4克甜酒曲，搅拌均匀。
4、糯米晾温至30度后，将甜酒曲水拌入糯米中，加入水量适当调整。
5、拌好的糯米放入无水无油的容器中，中间挖一个洞，面上再洒少量甜酒曲。
6、米酒密封放在25-30度的环境中，如果室温不够，可以包上棉被，发酵一周。
7、发酵一周天后已经出了很多酒，尝一尝，香甜如蜜，此时就可以放入冰箱冷藏保存了。
8、冲一碗蛋酒，完美。
