自制甜酒酿,其实最容易失败的不是技术难题,而是器具清毒不到位而长毛,所以一定不能抱侥幸心理,一定要沸水清毒干净器具用料圆糯米500克安琪甜酒曲3-4克浸米用水1.5L冲凉用矿泉水500ml调酒曲矿泉水100克151#甜酒酿的做法圆...
02-08
每个女生好像永远都差点气血,以前的我从来不吃甜酒,总觉得这是中年妇女才吃的东西😂后来在我坐月子时,我的婆婆亲自酿了一缸甜酒给我后,我不得不开始尝试,哎哟,味道还不错哦,尤其是甜酒+姜+蛋煮开后的那股浓烈的香味,实话,我开始...
04-08
用料糯米二斤,甜酒曲4克,凉开水1.2升。天猫超市大的泡沫保温箱一个,热水袋两个,两天灌热水袋的热水量,旧毛巾两条。用天猫超市的泡沫箱作为保温箱做的甜酒酿的做法天猫超市的生鲜总是用很高档的泡沫箱来装,箱子不回收,当废旧...
04-16
用料小汤圆甜酒酿银耳冰糖珍珠雪耳甜酒酿的做法将干银耳用水泡3个小时以上,剪去老蒂,去除杂质,再撕成小朵锅中水烧开后,放入银耳,大火烧开,转小火,炖3个小时以上,放入冰糖搅拌均匀锅中水烧开后,放入小汤圆煮开将小汤圆、银耳盛...
01-12
寒冬里的女子格外可怜,大多都是阴虚的身体,只能靠暖宝宝,电热毯,热水袋暖身子,不如给自己做碗暖身又暖心的甜汤呢。这道汤,从我11岁发育一直跟随到现在,每当老朋友来临或体寒的日子里,都会给自己做来喝,睡前饮,皮肤红润睡眠好;早...
01-07
家庭自酿甜酒酿的生产,一般是每100克糯米,最后得到205克甜酒酿左右。有需要的童鞋可以依据这个数据,分析得出甜酒酿的营养成分和能量数据等。甜酒酿的发酵有二个阶段,第一阶段淀粉转化为葡萄糖,需要氧气参与,所以要让米粒都...
01-05
用料糯米500克酒药约3g新手也可尝试的超甜酒酿的做法酒药要买那种圆球的最土的才会很甜很甜,用剪刀剪一些粉末下来用开水把所有工具烫过消毒糯米浸一碗,蒸锅蒸20分钟,用过滤水冲凉。这一步很关键,蒸饭保证口感硬挺,冷水冲...
03-10
我是冬天做的南方冬天10来度,全程使用的锅碗瓢盆都需无水无油,开水烫过消毒好用料圆糯米500克甜酒曲4克水150克玻璃罐1个纱布1个有条件的温度计🌡️1个自制甜酒酿米酒的做法500克糯米泡温水4个小时,能捏碎就可以隔水蒸30-4...
03-03
甜酒酿:甜酒酿:用料盐6克细砂糖60克牛奶135克鸡蛋50克蛋黄50克桂花蜜50克甜酒酿65克奶粉36克高筋面粉500克鲜酵母30克黄油55克甜酒酿吐司的做法除黄油外所有材料放入厨师机低速混合均匀,转高速打至粗膜加入软化的黄油低...
12-12
我是土生土长的江南女子,小时候每到过年,奶奶妈妈都要做甜酒酿,酒酿做得越甜,预示着来年有个好兆头,虽然说这是迷信,但也是年味十足,以前没有自动的发酵工具,保温真的十分讲究,现在有酸奶机、面包机……这些工具,做起来方便多了...
06-29
用料圆糯米500g甜酒曲2g甜酒酿(电饭煲版)的做法准备工作:清洗电饭煲内胆,容器和辅助工具。如果使用器具沾过油的话,一定要彻底清除油污,然后用开水烫两遍,自然沥干。糯米用清水淘洗后浸泡24小时。如果买来的是新米,吸水性好,淘...
10-31
喜欢用料圆糯米450克紫糯米50克安琪酒曲4克凉开水400毫升干净的器皿1只夏日的紫米甜酒酿的做法将糯米洗净,浸泡24小时,夏天放冰箱里冷藏蒸笼铺棉布,倒入泡好的糯米铺均匀,挖几个小坑,上锅蒸35分钟。用热水烫一下器皿,勺子,筷...
12-20
绝对的懒人版甜酒酿用料糯米250苏州蜂蜜甜酒曲1/12包自制甜酒酿(大熊酸奶机版)的做法第一次用酸奶机做甜酒酿,取250克糯米,洗净,直接放电饭煲,加水,煮饭,水比煮饭稍微少点,糯米饭要硬点把糯米饭盛出,完全凉透,这里还是按照自己老...
08-21
根据下厨房的菜谱,用安琪的酒曲,捣腾了几次都不是我要的味道,不是太甜没酒味就是做出来的作品是酸的。还有非常重要的一点是,网上的菜谱都太麻烦,今天来个超级简易版的甜酒酿菜谱。用料圆糯米500g四川大竹甜酒曲半颗甜酒酿...
09-06
甜酒酿具有健身、暖胃的作用,适合在寒冬进补食用;尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效,对于坐月子的妇女很有帮助...用料糯米250g酒药2.5g热水袋保温箱冬季72小时甜酒酿作坊的做法糯米和酒药保温箱一个糯米淘洗多遍,浸...
08-31
卖甜酒酿来喽…………随着一声长长的吆喝,各家的小孩都一手拿着碗,一手拽着早准备好的钱屁颠屁颠跑出去,端回一碗香喷喷的甜酒酿,很满足😁这个是我们那个年代特有的场景。现在超市里酒酿好多,有时候挑花眼,但吃来吃去都没有...
05-17
用料谷物2勺甜酒酿(带汁)100克鸡蛋2只甜酒酿谷物蒸蛋的做法先将鸡蛋、甜酒酿用打蛋器搅打均匀,后加酒酿汁(无需加糖酒酿汁爆甜)入碗,用保鲜膜包好碗(蒸蛋时不易起泡起孔),上面用牙签扎几个小孔便于过滤热气流。放入蒸锅,温火蒸1...
11-28
过程餐具都要【无油无水】记录备用用料糯米1千克凉开水/矿泉水500g安琪甜酒曲8g一包【超简单·超浓郁】甜酒酿醪糟之时间的洗礼的做法糯米加(矿泉水/凉开水)浸泡一晚上沥干捞出,上锅蒸30分钟盛到【无油无水】的盆里,放置...
01-28
超喜欢吃甜酒酿,超市卖的那种封好了的一盒盒的不喜欢,别人自己做的那种又太贵。然后打算自己试一下,发现超简单,第一次就成功。用料糯米750克安琪甜酒曲4克凉开水400ml超简单甜酒酿的做法糯米洗净,用水泡几个小时。我一般...
07-24
用料长粒糯米500克凉开水450ml甜酒曲3-4克不用泡不用蒸最快速甜酒酿制作的做法第1步,取一斤(500克)长粒糯米淘洗干净。第2部,也是最关键的一部!!!不用泡也不用蒸,只需要加入适量清水,加多少水煮这个是最关键的!缓慢加水左右摇晃...
03-30
酒酿一般用糯米做原料加酒曲而成。喜欢吃酒酿,我一般只在城市买崇明产的酒酿,味道甜甜的、略带酒味,我的吃法是:开一罐一口气吃一半,然后面对堆积如山的玻璃罐,处理更是麻烦事。于是我开始考虑自己做酒酿了。经过网上研究和...
11-10
用料糯米600克安琪酒曲4克温开水390克面粉3克糯米甜酒酿的做法糯米洗净,凉水泡一晚上,然后蒸熟,放入干净无油无水的器具里,先加入170克的水,充分搅拌后,让饭吸收水份,等待饭温30度时,再加入3克面粉和酒曲,再次搅拌均匀,再放入17...
10-11
心情不好的时候吃一点,可以缓解压力!我喜欢吃米香浓一点的,不喜欢酒味浓的,所以只要48小时就完成了用料糯米适量安琪甜酒曲适量治愈心灵-甜酒酿的做法糯米提前一天洗净,泡好,放入蒸锅,40分钟,蒸熟(根据糯米多少确定时间)蒸完以...
07-31
大米除了可以蒸米饭、熬粥,用它做酒酿也是很好吃的。不喜欢甜食的朋友,可能会感觉糯米酒酿太甜,更乐意接受大米酒酿淡淡的清甜。大米和糯米的淀粉形式不同,大米蒸熟不像糯米那样软糯,有粘性,它蒸出来的米饭是松散的,粘性小。...
09-22
用料酒曲5克糯米500克水350克夏日版苏州甜酒酿的做法糯米隔天晚上浸泡一夜(夏天放冰箱)上锅蒸30分钟,直至米粒熟透,中间没有硬心。取出放入干燥的容器里(必须无水无油)待其冷却苏州蜂蜜甜酒曲,整块磨粉,待用取5克酒曲放入碗里...
05-08