![羊肉三煮的做法步骤图,羊肉三煮怎么做好吃 羊肉三煮的做法步骤图,羊肉三煮怎么做好吃](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/aa8f/aa87/aa8f3f95d2d16a24d945db62556d2810618ea140cc9916161e7376c30c594c87cf292a898fe3816cee51.jpg)
补补身体 暖暖胃
用料
羊肉 | 1-2 斤 |
香菜 | 根 |
姜 | 片 |
大蒜 | 1-2 |
胡椒 | |
萝卜 | 自己喜欢 |
羊肉三煮的做法
羊肉用水冲洗几次,冷水和羊肉一起入锅,水,加入姜片/ 柠檬/料酒/ 白酒都可,水沸捞一下,取出冷水冲洗。(因为我前段时间拔牙了不能占酒精,我就用柠檬来去骚味)
放油,放姜,放羊肉,小炒。
(也可以放点胡椒,拍碎那种,可以去味,我也喜欢胡椒味)
这是为了锁住羊肉,不散肉(看美食节目说的)炒大概3-5min(具体随意也OK),放水煮沸。第一样: 羊肉汤。放入锅中煮(因为我只有电的,大概1.5小时就好了)放几片大蒜和香菜,可以喝一两碗汤了。
第二样:羊肉焖萝卜。放油,放蒜,炒热,放萝卜,翻炒,放点汤汁,再炒两下,发些许生抽(汤勺的话一半都多了,可以一点点放,生抽是着色的),放一勺酱油。可以放点胡椒粉。把汤喝肉都到下去焖沸,然后可以倒进汤锅里面焖1-2 小时,这个随意,看萝卜切的大小看它入味没。
成品忘记拍了吃完了哈 这个是放进去的样子。
第三样:大蒜炒羊肉。煮汤后的羊肉。捞起羊肉,放油,放姜,放蒜,爆炒羊肉,放两三勺汤汁(看看够水焖但不可以多),放点点生抽和酱油,胡椒粉(可以不放)。