日式夹心糯米糍的做法和图解,日式夹心糯米糍怎么做更好吃

之前在日料店吃过一次后就疯狂爱上了，这款甜品基本很多日料店都会有，口感很糯，我做了三个口味，抹茶，可可还有原味，分享给大家

用料  

日式夹心糯米糍的做法  

1. 准备的材料如图....

2. 水磨糯米粉100g，玉米淀粉30g，糖粉75g，牛奶180g，四种材料一起

3. 上面👆四种材料倒一起搅拌均匀

4. 搅拌到无颗粒就可以了

5. 搅拌好用晒网过滤一下，没融化的残渣就不要了

6. 上锅大火蒸20分钟左右

7. 蒸好趁热，把黄油切碎倒进去等融化

8. 完全融化好了，让它凉了再来揉

9. 揉糯米团一定要戴手套，不然很粘手

10. 反复揉，揉到糯米团把黄油完全吸收

11. 大概这样就好了

12. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟

13. 来做一下夹心部分:淡奶油+糖粉，打发

14. 奶油打发到拉起来就小勾勾就好了

15. 加入一大勺奥利奥饼干碎，喜欢水果的也可以把奥利奥替换成水果，最佳搭配是:原味-芒果/榴莲夹心，抹茶-红豆沙夹心，巧克力-奥利奥夹心

16. 调一个表层要裹的巧克力椰蓉和抹茶椰蓉，这个比例是1:3，可可粉/抹茶粉1，椰蓉3，

17. 接下来开始捏团子了，一个糯米团大概25g，这个配方的量可以做16个，大家全程记得都要带手套，不然真的很粘收，摆放糯米团子底部也铺个保鲜膜，不然一放就粘上去了

18. 糯米团子非常软糯，吃起来口感特别好哦，完美

19. 皮压扁，包上想要吃馅料

20. 边缘都包起来，捏圆

21. 最后裹上椰蓉就可以啦……

22. 口感超级的糯，无敌好吃哦，一点都不输外面买的

23. 可以做三个口味，抹茶，巧克力，原味，不但好看又好吃哈

小贴士

这个甜点特别需要注意的就是，一 定 要 戴 手 套，还有揉糯米团和黄油的时候，要冷一点了再揉，不然特别烫手