今天分享的杂粮饼里面添加了黑豆粉,黑豆有利于补肾和养肾,当肾脏的精血得到滋养以后,身体的气血也会充足。
黑豆还可预防动脉硬化,降低血中胆固醇,改善便秘,抗衰老的作用。
经常吃好处多多,而且操作相当简单,那么我们做起来吧!
自制黑豆粉 无添加剂 防腐剂:
用料
中筋面粉 | 350克 |
黑豆粉或黄豆粉 | 50克 |
温牛奶 | 240克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 30克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
无油养生杂粮饼 亦可当主食 亦可当小点心 营养健康 做法简单的做法
用温牛奶把酵母化开,加入白糖,盐,泡打粉,黑豆粉和中筋面粉揉成相对较软一点的面团。
静置20-30分钟左右。(面团温度控制在28-30度中间,如果温度不到,面盆下面放个温水盆控制面团温度。)
具体发酵方法细节详见下面链接:揉面排气,擀成0.5厘米厚的面片,用圆形模具按压成薄饼。
盖上保鲜膜发酵15-20分钟左右。
电饼铛开中火不用放油,放入饼坯烙4分钟左右。
两面金黄出锅。
外皮酥脆内里松软,带着淡淡的豆香好吃的停不下来。
可做主食也可以当小零食下午茶点心吃,凉了也不硬。
小贴士
不用放油,直接烙就好。