伯爵奶茶吐司(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的伯爵奶茶吐司(波兰种)做法

又是软妹子一个

啊呜老师的方子

用料  

伯爵奶茶吐司(波兰种)的做法  

1. 波兰种:面粉+水+干酵母搅拌均匀，室温发酵半个钟，放冰箱冷藏发酵12一17个小时
   
   第二天，看到体积变大，表面有泡就说明发好了

2. 拉起有很多大气孔

3. 牛奶+红茶包煮开冰箱冷藏备用

4. 除黄油外所有材料放厨师机，出厚膜加黄油，打出手套膜

5. 出缸摔打光滑团圆一发

6. 大概发了一个小时

7. 分割6份(做两个450吐司)。醒15分钟
   

8. 擀券

9. 入模

10. 台酵9分满
    上火140下160烤30分钟

11. 出炉

12. 内部组织

13. 冷却皱巴巴的，软软的。放两天还是软fufu的，奶香味浓郁