好吃的自制杨梅汁｜美食台简单易学的做法

杨梅汁要煮出来的才好喝！先加冰糖、柠檬汁大火煮开，之后转小火，等杨梅吸饱水，也入味了，用勺子按压逼出汁，过滤后冰镇着喝最解暑。不过两斤杨梅只够做小半壶，只好拿家里最大的锅子来煮啦。

用料  

自制杨梅汁｜美食台的做法  

1. 杨梅浸盐水20分钟，洗净；

2. - 放入锅中，加30克冰糖和柠檬汁；
   - 倒水煮开，水量稍稍没过杨梅；
   - 转小火煮20分钟；
   - 加入剩余冰糖搅拌；

3. 捞出杨梅，置于滤网上压出汁；

4. 将杨梅汁装瓶，放入冰箱冷藏后饮用；

5. 饮用时，加少许清酒风味更佳；

6. 剩余果肉可熬制成果酱涂面包。