用料
| 杨梅 | 1500克 |
| 白砂糖 | 320克 |
| 盐 | 150克 |
| 水 | 320克 |
| 蒜头 | 5粒 |
自制糖汁蒜香杨梅干的做法
杨梅加一把盐巴泡水半小时以上，清洗干净，沥干水份，撒去150克盐巴
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第2张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第2张")
盖上保鲜膜，放冰箱一个晚上！
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第3张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第3张")
第二天，拿出来均匀撒放入大盘子中
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第4张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第4张")
为防止招引来蚊蝇，用网罩罩着，放阳台上晾干，如果有顶楼的，可以放顶楼上去晒，阳光直射会比较快收成。
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第5张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第5张")
在阳台上晒了四天才这样😂继续晒
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第6张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第6张")
整整晒了七天，才晒成这样，终于可以收了！
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第7张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第7张")
1500克的杨梅，经过七天暴晒，只收成了500克😅
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第8张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第8张")
到了熬制步骤了，首先锅中烧开水，倒入杨梅干煮一会，捞出沥干水份！
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第9张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第9张")
另起锅，加入320克水烧开，加入320克白糖
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第10张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第10张")
开水内放入白糖，熬散白糖，加入沥干水份的杨梅干，改小火慢慢熬制
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第11张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第11张")
水份熬到五成时，加入蒜头，继续翻炒熬制！
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第12张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第12张")
汤汁熬到快干时，熄火，在锅中放凉，就可装瓶，开吃了。
![自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第13张]( "自制糖汁蒜香杨梅干的做法步骤图 第13张")
小贴士
注意事项：
1、杨梅需选择那种比较汁液丰富的，这样晒干后才不会只剩下杨梅籽！
其实我也是第一次应厨友要求，根据堂哥口头描述，进行此次的体验。望有经验的友友们来指导点评哈(≧∇≦*)