用料用的是宅与路上老师的方子!真不错!真的是软到不知所错的牛奶面包卷!的做法揉面!滚圆松弛!擀卷!折叠!做型!发酵!装盘!发酵!割口!筛粉!烘烤!出炉!...
04-02
去年风行了一段时间的软到不知所措牛奶卷面包,用小美做,更简单。用料高筋面粉170克低筋面粉30克牛奶+鸡蛋130克耐高糖酵母3克细砂糖25克奶粉10克盐2克黄油20克小美版软到不知所措牛奶卷面包的做法将除了黄油、盐之外的...
09-11
用料面粉250克细砂糖40克油5克牛奶120克酵母2.5克好吃到不知所措的牛奶馒头的做法首先除油以外的材料全部倒入厨师机混合,揉到抱团无干粉状态加入油继续油到面粉光滑。揉好的面团进行松弛几分钟进行造型卷好之后分割进...
07-20
第一次做的时候被软面团搞得手足无措,根本无暇拍照。再做就从容了一些,拍照记录一下,面软皮薄不烫面的韭菜(任何馅都行)馅饼。用料面400克盐3克水330克馅料鸡蛋3个韭菜1把粉丝1把虾皮2大勺软到不知所措的韭菜馅饼的做法和...
05-06
我的独门秘方香蕉饼做法如下👇用料鸡蛋1个香蕉半根面粉50克酸奶半杯不是所有人都知道的秘密的做法1.面粉过筛后加入鸡蛋,搅拌均匀。2.倒入酸奶,仍然拌匀。(各种口味都可以,按自己喜欢的来。)3.香蕉用料理机或其他工具打成香蕉...
05-28
第一次尝试这样的软面包,真的很软。创建一下菜谱,以后方便再继续这样的方子跟做。用料中种:中筋面粉110克高筋面粉100克酵母3.5克白糖15克牛奶175克制作面包胚材料:高筋面粉90克鸡蛋1个(50-60克左右)白糖45克牛奶26克酵母1...
11-02
参照宅和路上的配方,中种面团采用冰箱冷藏发酵16小时左右烤箱165°,30分钟即可没做好的地方:1.中种面团水加太多,导致面团太稀。2.酵母用的是安琪低糖耐酵母,3.主面团忘了加10g奶粉,导致面团过稀,无法揉面经验:严格按照配方...
12-25
想吃咖喱鸡了冰箱里有什么就怎么做了非常随便的一道菜谱用料土豆半个胡萝卜半根洋葱半个咖喱粉适量鸡肉350克苹果半个耗油适量姜片适量料酒适量不知所谓的咖喱鸡的做法鸡肉加入姜片料酒焯水,冷水洗净加入咖喱粉耗油搅...
01-13
超级柔软的面包,也可以做各种不同的造型用料中种面团日清高筋粉210克耐高糖酵母3克牛奶130克细砂糖20克主面团日清高筋面粉90克耐高糖酵母1克奶粉10克细砂糖45克鸡蛋1个(50-60克)盐4克牛奶30克无盐黄油45克软到不知所措...
01-13
这款类似于小餐包,加入了芝麻别有一番风味,咀嚼过程不断爆香,天冷多吃点芝麻补补哈哈哈,28×28深金盘用料高筋面粉250克芝麻20克盐2克细砂糖25克酵母5克鸡蛋1个鲜牛奶130克黄油25克坚果少许软到不知所措的芝麻包的做法除...
11-29
参考别人的方子,纯记录,方便自己以后做用料荷兰种高粉210克细砂糖10克酵母3克牛奶130克主面团高粉90克细砂糖20克奶粉10克酵母1克鸡蛋1个牛奶30克黄油30克盐2克软到不知所措的~~日式牛奶卷的做法荷兰种所有材料放入盆中混...
11-30
软到不知所措的刺猬蘑菇牛奶馒头要做到软到能一下就能推倒的馒头,必须要先做老面。1丶老面的做法:100克面粉,150克牛奶,1克酵母,1小撮糖食材全部混合放冰箱冷藏12~18小时待用。先把面团做好才做花样。2、面团的做法:①把...
05-24
用料高筋面粉200克低筋面粉50克干酵母3克牛奶125克白糖30克鸡蛋40克奶粉1小条盐5克黄油20克软到不知所措的面包的做法1、把除了黄油、干酵母、盐以外的材料放入面包机中混合,揉成光滑的面团后,放入冰箱冷藏一夜。2、第...
07-30
用料高筋面粉300克酵母5克盐5克细砂糖20克鸡蛋1个黄油20克冰水150克软到不知所措的椰蓉雪面包的做法所有材料放入主锅(除黄油外)加入150克冰水4分钟揉面加入20克黄油再揉3分钟取出面团收圆醒发15分钟等分12个准备好椰蓉...
06-10
配方含量可以做28*28金盘25个小餐包每个约48.5克我不知道想啥非得凑整弄了24个50克跟一个19克液体含量高加上是汤种面包真的软的不要不要的这个方子上次做了吐司其实更适合做餐包用料柔风高粉540克细砂糖100克盐8克干...
01-30
疫情在家闲着无事,家里没高筋面粉了又想吃面包,所以有了这款中筋面粉牛奶包,软乎乎的,太好吃了,并不甜,不建议减糖。用料中筋面粉375克酵母4克奶粉25克鸡蛋面粉用1个鸡蛋刷表面用蛋黄一个➕牛奶20克黄油20克食用油玉米油15...
12-26
孩子们一直盼望着的奶黄包,终于在我看完毒馒头的报道后,下决心做一做,并记录下来。诚如你无法想象美颜背后的真实面目,很多看似美好的食物,背后的构成也可能是你无法想象的糟糕。所以,想要岁月静好,就得无限勤劳。好在,有小美...
02-24
最近爱上了面包,特别是这款,超级柔软,绝对秒杀蛋糕店的,自己做的奶酪(参照我上个配方),加上蜜红豆,大爱,一定要先看下面的说明再做哦。我用的中种面团是冷藏过夜的,试过当天发酵的,但是更爱这种冷藏的,发酵更到位,更柔软因为每种面...
01-18
嗨!小可爱们这里染七的小世界这是人生中的第二道菜谱望喜欢用料纯牛奶一瓶或250g全脂奶粉大概两汤勺细砂糖20g玉米淀粉40g椰蓉或草莓若干软到不知所措的奶冻的做法加入40g玉米淀粉,牛奶,白砂糖,全脂奶粉,搅拌到它们六亲不...
03-01
我是山东人,吃着包子长大的,我妈妈做包子馒头做了几十年,到了美国居然一直做不好包子!所以我也一直不大敢挑战!后来机缘巧合,碰到一个全世界最善良最美丽最热心的大厨朋友耐心指点,学会了能100%成功的发面方法,还有一个非常健...
08-21
此方子来自宅与路上的菜谱,抄在这里留个备份。(面包机版,里面配方稍有改动)用料中种面团高筋面粉210克牛奶130克细沙糖15克酵母3克主面团高筋面粉90克雀巢奶粉20克细砂糖25克盐3克鸡蛋1个鲜牛奶15克炼乳15克黄油40克酵母1...
05-14
家常菜排行榜上(怕是很多人学会的第一道菜,🍅炒🥚必须有姓名!用料番茄1个鸡蛋2个食用油适量盐半勺糖半勺葱花酌情番茄酱按需不知道吃什么就烧不会出错的番茄炒蛋的做法切番茄🍅打蛋🥚起锅🔥烧油🥚🥚打散然后捞出(鸡蛋下早...
07-25
最近孩子上幼儿园我胖了,所以今天减肥,蒸了这个做午饭吃。给宝宝吃也最好了,因为巴沙鱼柳没有刺。减肥的不知道吃什么也可以吃这个,不放猪油就好。用料鸡蛋3个盐适量巴沙鱼柳或者龙利鱼柳一块盐适量鸡粉适量料酒适量糖一...
09-23
大家都知道知否里面的错认水么?炎炎夏日来一杯冰冰凉凉的错认水,伴着马蹄甜甜的清香,微醺小憩片刻,也是很享受呢。我是自己看了其他博主然后根据自己情况琢磨的,用量其实没有严重比例,根据情况然后适量做的哟,你可以根据泡酒...
06-02
某天莫名心心念念全是咖喱饭🍛于是斥巨资叫外卖买了土豆🥔西兰花🥦洋葱结果就是开开心心地吃了咖喱饭然后剩下一些不知所措的蔬菜于是今晚做了这份炒饭不要叫什么什锦炒饭就是拥有两个西兰花的不知所措用料西兰花半朵...
08-18