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我的菜都是比较小份的。
用料
香辣蒜苗炒肉丝的做法
蒜苗掐掉头部不要,洗净,切段
肉丝用一茶匙料酒,半茶匙生抽,一点点糖拌匀,再用半茶匙到一茶匙生粉抓一下,然后倒入半茶匙食用油,用微波炉炒熟(微波炉炒肉丝的方法在我的食谱里)
起油锅,放入蒜苗炒香
蒜苗的香味散发出来后,加入半汤匙郫县豆瓣酱(或回锅肉酱)和半汤匙海天黄豆酱,中火翻炒,炒出香味
加入豆腐干一起拌炒入味
加入肉丝,炒两分钟左右,加一茶匙料酒,可以尝一下咸淡,适当加糖或生抽或蚝油调整。
起锅,鲜,香,我用的回锅肉酱微微辣,很下饭。