寒冷的冬天,吃着热气腾腾砂锅豆腐,搭配的菜式简单又鲜美,用蘸水蘸着吃,真是好吃极了,一起动手做吧!
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用料
豆腐 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
海带 | 适量 |
白菜 | 适量 |
香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
木耳 | 适量 |
芹菜末 | 少量 |
生姜 | 一块 |
胡椒粉 | 少量 |
植物油 | 少量 |
冬天就是要吃热气腾腾的丨砂锅豆腐 · 圆满素食的做法
材料一:豆腐、粉丝(必需品)、海带(必需品)、白菜、香菇、胡萝卜、木耳、芹菜末、胡椒粉。
开始做以前才用温水泡上粉丝
把海带和另外几样菜冲洗切好
生姜去皮洗净,对半切后拍扁,放在锅底。准备的菜样,一样能放一层即可。
放上海带
放上木耳
放上白菜
放上粉丝
把豆腐、香菇、胡萝卜放上去,撒上胡椒粉,放油,加水,开火。
大火儿烧开后,盖上盖,转小火再烧十分钟或以上。
吃的时候,撒上芹菜末
如果要吃辣椒什么的,另外打个蘸水。汤是十分美味的,不能添加其它刺激性的作料破坏原味。
来两张特写O(∩_∩)O
用汤还可以烫碗豆苗,用干净的碗盛着喝,很鲜美。
材料二:豆腐、粉丝、海带、香菇、白菜、豌豆、胡萝丁、生姜
把上述材料一层层在砂锅里放上来,豆腐掰下去后,放豌豆和胡萝卜丁,然后撒胡椒粉,放油,加水,其它的和上面方法一样。煮到豌豆好就可以,煮时要盖好锅盖,不动盖,盛时才打开。
小贴士
1、这是既鲜美又简单的菜品,不吃的时候盖上盖,不容易冷。海带本身有盐,煮里不用放盐了。
2、粉丝不用提前泡,开始做以前才用温水泡上。
3、若有剩余的馄饨皮,可以将其晾干了,很美味的。晾的时候,要一块块捏一下,就像做馄饨一样。这样就不会粘连,还容易干。
4、砂锅做焖锅饭也很棒。