用料
| 香菇半斤 | 朵 |
| 鸡腿 3 | 只 |
| 料酒 1 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 生抽 | |
| 冰糖 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 大料 |
砂锅香菇炖鸡的做法
鸡块洗净，冷水放姜片，料酒焯水
![砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
焯水后捞出沥干水放葱，姜，料酒，耗油，味达美腌制入味
![砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
香菇去蒂洗净控干水分
![砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把香菇切成块儿备用
![砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里放油，油热后加冰糖炒，等到冒黄泡的时候放干辣椒，然后放几块翻炒上色
![砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把炒好的鸡肉和香菇倒进砂锅，加水！大火烧开，小火慢炖！
![砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大概一个多小时的样子，就炖成这样了！满屋飘香！鸡肉软烂脱骨，香菇滑嫩鲜香！配上米饭，开动吧！
![砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "砂锅香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
加水的时候一定要加热水！味道鲜美！