奥尔良调料通常是烤鸡翅的,今天试试配上一些蔬菜做个鸡翅煲,结果也非常好吃的。
用料
鸡翅 | 8个 |
奥尔良鸡翅调料 | 包裹上所有鸡翅 |
生姜片 | 5片 |
小葱 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
料酒 | 3勺 |
藕片 | 适量 |
土豆 | 半个 |
四川娃娃菜 | 适量 |
青椒 | 1个 |
生抽(根据口味) | 1勺 |
盐 | 适量 |
辣椒(根据口味) | 适量 |
杏鲍菇 | 半个 |
奥尔良鸡翅杂蔬煲的做法
鸡翅两面用刀化开,奥尔良鸡翅调料腌制鸡翅至少3个小时。也可以冷藏腌制过夜。
所有蔬菜洗干净切片切块,生姜小葱切好备用。
鸡翅在锅里小火煎到两面金黄。
鸡翅煎好取出,锅里剩油放入土豆煎一下。再加点油炒其他蔬菜,加少量盐,炒至断生。
所有食材放入砂锅,加入少量生抽,料酒。
煮一下,味道不够的话再倒入一些奥尔良鸡翅调料。虽然煮久了蔬菜出水了,成品水有点多,不过味道很好,汤汁可以拌饭吃,也不错的。
小贴士
我选的蔬菜煮一下出水了,不喜欢很多水的话可以炒蔬菜的时候就把所有调料都放进去,炒好再放到砂锅里,不要久煮。
配菜的蔬菜可以选自己喜欢的任何蔬菜,能吸收味道的最好。