此方子来自微博@卫蓝Ken,他有下厨房账号【味蕾时光】,但是并没有把这个食谱收入,于是我便于自己制作就把它从微博里搬运到这里!
方子可做一个8寸圆模具!
用料
苹果 | 1+12个 |
鸡蛋 | 3颗 |
黄油 | 30g |
牛奶 | 300ml |
朗姆酒 | 8ml |
低粉 | 130ml |
糖 | 65g |
杏仁片(可选) | 适量 |
情人梅干 ( 其他果干也可 ) | 适量 |
搬运工---来自蓝叔的苹果克拉芙提的做法
准备好材料们
黄油事先隔水融化
苹果洗净削皮切薄片面粉过筛
加入牛奶、糖、黄油、朗姆酒
鸡蛋(一个个加入)
搅拌成均匀面糊苹果洗净,去皮切成小薄片(目测0.3~0.5mm厚度)
准备8寸活低蛋糕模具,内侧抹黄油;
往模具倒入部分面糊,放入苹果片层层叠叠;
再倒入面糊,在顶部撒上杏仁片,最后撒上情人梅(放其他喜欢的干果也可以)。预热烤箱180°,模具顶部盖一层锡纸防止上色过深;
先烤40min,去掉锡纸再烤10~15min 上色;
凉后即可脱模食用。
小贴士
自己给自己的备忘录:
鸡蛋要先搅打均匀,并且过程是隔热水的(为了与黄油充分融合)