肉松蛋糕卷
咸香的肉松能缓解蛋糕本身的油腻
又可以让蛋糕卷吃起来口感丰富
用料
蛋糕坯 | |
蛋黄 | 4个 |
蛋清 | 5个 |
牛奶 | 50克 |
赤砂糖a | 24克 |
玉米油 | 45克 |
低粉 | 65克 |
奶粉 | 3克 |
赤砂糖b | 65克 |
盐 | 少许 |
肉松卷、肉松小贝、零失败的做法
赤砂糖a➕牛奶➕玉米油混匀
➕低粉,奶粉画z拌匀➕蛋黄
蛋清打发:分三次加入糖,打至湿性发泡。 打发好的蛋白取三分之一与蛋黄糊翻拌,后把拌好蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续切拌,最后倒入烤盘中。
在面糊上面撒一层肉松(拍的不太清晰)
180度20分钟,出炉晾凉后,反面图一层沙拉酱
卷起,稍微固定就可以开切了
卷好的蛋糕卷切块后,涂上沙拉酱,卷上肉松。加大版的肉松小贝就做好啦