🈚油🈚糖的香蕉可可软曲奇🍪
下午茶🍵小零食🍪都可以是它👌🏻
曲奇因为添加了泡打粉的原因可以烤制过程中会膨胀一些,成品是一个凸起来的半圆形😆
口感也挺不错的🐷刚刚烤好的时候外皮脆脆的,内层绵软的,双层口感😋
放凉了之后感觉紧实了一些
配方中添加了奶粉,可以增加一些奶香味🐄
🌵保存方法&时间:室温2天左右
喜欢外皮脆脆的,吃之前可以复烤一次
用料
香蕉 | 1根 |
低筋面粉 | 50克 |
安佳全脂奶粉 | 20克 |
可可粉 | 5克 |
拉姆雷德无铝泡打粉 | 3克 |
牛奶(可选) | 10克± |
蔓越莓干 | 适量 |
香蕉可可软曲奇的做法
香蕉去皮掰小段放入碗里 用擀面杖一头捣成泥
过筛加入低筋面粉➕奶粉➕可可粉➕泡打粉
用刮刀翻拌均匀至无干粉状态
带上一次性手套 下手揉成团
分成每个约15-20克的小剂子
搓圆 稍微按压一下 放上铺油纸的烤盘
每个曲奇中间按上蔓越莓干
烤箱180°预热5分钟 放入烤箱180°25分钟
出炉
装盘
小贴士
❶牛奶按照自己的情况选择加不加,如果面团太干不成团就加一些,注意不要加多,如果面团可以成团分成小剂子时不黏手就可以不加
❷材料混合揉成团即可,不要揉过度
❸配方只用了香蕉,建议用熟透的香蕉,甜度就高一点,当然也可以根据自己的喜好适量添加糖粉