蛋黄小饼干怎么做才好吃,最正宗的蛋黄小饼干制作方法

小宝贝儿总会是妈妈的动力😋

用料  

蛋黄小饼干的做法  

1. 准备材料备用。

2. 蛋黄拌匀倒入奶粉、玉米淀粉。

3. 搅拌均匀。

4. 放柠檬汁、白砂糖硬性打发。

5. 倒三分之一蛋白到蛋黄内翻拌均匀，别乱搅。

6. 剩下的倒在一起继续翻拌均匀。

7. 倒入裱花袋，圆型裱花嘴。

8. 放入中层，上下火120～130度，20～30分钟，时间视各位小主烤箱脾气而定。

小贴士

1、材料备齐，一定备齐，我就因裱花嘴找了好久，有点消泡。
2、分离蛋黄时，可留少许蛋白，搅拌时不会太干，即使干也没关系，继续搅拌会柔和。
3、蛋白硬性打发起到支撑作用。
4、重要的事说三遍，蛋白与蛋黄要翻拌、翻拌、翻拌，切记别由着自己性子乱搅或转圈，会消泡。