手揉小吐司怎么做才好吃的家常食谱，美味的手揉小吐司烹饪技巧

每次我说今天不做面包了
一一就会说做哦
他也没有那么爱吃啊
吐司算是比较喜欢的
真的很像他爸
吃东西都像
我其实不那么爱吃吐司
但是这款真的好吃
是个意外的惊喜
黑芝麻有那么一点点小小的香香的咀嚼感
葡萄干的甜，应该就是兄弟俩最爱吃的了
还偶尔能吃到香醇甘甜的巧克力味
口感非常丰富

用料  

手揉小吐司的做法  

1. 把高筋面粉，黑全麦，糖，奶粉，蛋液，水搅拌均匀，室温静置半小时以上。其间可以制作汤种。

2. 制作汤种，小火煮至有纹路。放凉备用

3. 面团和汤种揉均匀，开始揉面。(手揉面团教程请移步王太家)

4. 刮板切小块，放盐揉至看不见。然后同样的方法放酵母，揉至出厚膜。

5. 刮板切块放黄油，揉至薄膜。

6. 加黑芝麻葡萄干巧克力，轻揉均匀。

7. 揉好温度不超过26度。

8. 放温暖处进行一发，至2~2.5倍大，摁面团不回缩。

9. 分割成十个小面团，每个大约65~68大小。

10. 分割好后滚圆松弛20~25分钟，轻按有指印，会轻微回弹。

11. 第一次擀卷

12. 松弛15~20

13. 第二次擀卷，松弛15~20分钟

14. 卷好后码入模具中，进行二发，至十分满，十一分满。如果要蘑菇头的话😛

15. 烤箱预热，150/175.24分钟。

16. 拉丝

17. 好好食😋