用料
| 黄油 | 100g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 糖粉 | 60g |
| 泡打粉 | 1g |
| 食盐 | 1g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 香草籽 | 少许 |
| 高筋面粉 | 少许 |
法式嘉烈特国王薄饼的做法
黄油软化后加入糖粉打发，加入 1 个蛋黄和香草籽搅匀
低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，食盐筛入后搅匀在烘焙纸上洒少许高筋面粉，用擀面杖将面团擀至 5mm 厚，放入冰箱冷藏 30 分钟
用直径 6cm 的切模切成形，刷上蛋黄，表面划出花纹，放入烤箱中层 160 度，20 分钟左右
小贴士
在烤制的时候一定要在饼干外套住模具才能保持住形状，不然会膨胀成很扁的一大块