过年过节的时候，做菜比较多，灵活运用烤箱，省出一个灶头，可以多出品一个大菜噢。
用料
| 鸡 | 一只 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菇 | 两三颗 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
鸡清洗干净，准备好如图食材。
![烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第2张]( "烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第2张")
把鸡放入砂锅，倒入清水，姜，葱，料酒，白胡椒粉。
![烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第3张]( "烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第3张")
在燃气灶上煮。
![烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第4张]( "烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第4张")
煮开后撇去浮沫，关火。
![烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第5张]( "烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第5张")
之后入烤箱，120度2小时。烤一个小时后取出砂锅，加入蔬菜和盐，继续烤一个小时。
![烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第6张]( "烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第6张")
这样做出来的鸡汤非常清澈不浑浊。
![烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第7张]( "烤箱炖鸡汤（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1，用铸铁锅也可以，密封效果更好。
2，这样做鸡汤，不占灶头，也相对安全，不会因为忘了把汤煮干了。