不能再简单
不能再保险
外焦里嫩的Medium Rare
用料
羊排 | 一扇(通常8块) |
蒜 | 5-8瓣 |
迷迭香(只用叶子) | 2-3大勺 |
橄榄油 | 2-3大勺 |
盐 | 适量 |
现磨胡椒 | 适量 |
孜然(可选) | 适量 |
一扇完美迷迭香烤羊排的做法
蒜和迷迭香打碎或切碎,加入其他所有调料拌匀;盐可以略微多放一些
均匀涂抹羊排上,腌制1小时以上,懒人20分钟也可以被原谅(比如我)
烤箱450度,中上层,先烤正面,15分钟;翻过来,反面再烤10分钟;这是medium rare,喜欢熟透透的自行加时间;但是熟透透的吃法真的很糟蹋羊排...
出炉,放凉5-10分钟,serve hot,切开的肉是温柔的粉色讲究的可以把骨头露出部分用锡纸包起来,豪放懒人请无视
小贴士
料不怕多