国外总是不方便买到牛肉干，买过一次简直咸的吃不下，各种网红牛肉干好馋，实在忍不住就自己试着做了。味道很可以。😊最主要是料足健康。
用料
| 牛肉 | 820克 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 洋葱 | 一个 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 小尖椒 | 1个 |
| 辣椒粒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法
牛肉去筋膜切成手指粗细，2cm左右的条块状。喜欢吃很干的就切条状，因为烤完会缩很多。我用的牛腿肉。泡冷水20分钟去除血水。
![麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第2张]( "麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第2张")
泡牛肉时候备料，洋葱切条。小尖椒切碎。各种调料装盘
![麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第3张]( "麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第3张")
控干水分。我用厨房纸巾吸干水份。没有就尽量控干。将生抽，糖，盐，蜂蜜先放进去拌匀。
![麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第4张]( "麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第4张")
然后再将所有准备的调料加进去拌匀。喜欢辣的多加辣椒粉
![麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第5张]( "麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第5张")
装入封口袋/保鲜袋/各种容器。腌制24小时。
![麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第6张]( "麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第6张")
完成腌制后。有烤网的放在烤网烤。下面要接烤盘。不然会滴下来烤箱很脏，也可以平铺在烤盘里。注意铺好锡纸。我因为家里没有锡纸才用油纸的。烤箱预热160度。置于中层烤。我的都是放在中层的。烤网放在上面。
![麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第7张]( "麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第7张")
牛肉串：上下火160度，中层20分钟后翻面。再20分钟。翻面可撒辣椒粉或孜然粒
![麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第8张]( "麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第8张")
牛肉干：上下火160度中层。20分钟后倒掉烤盘里的水。接着烤50分钟。转风扇模式160度20分钟。（没有风扇模式可以直接全程上下火160度90分钟。）
![麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第9张]( "麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第9张")
放凉后密封保存，两天就吃完了
![麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第10张]( "麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤图 第10张")
小贴士
另外喜欢孜然的可以撒些孜然。也可以加百里香，或者五香粉都可以。也可以不加。腌过肉的洋葱可以挑出来炒菜味道很足。👍
各家烤箱脾气不同，自己控制一下时间。
牛肉干比一般烤肉就是要干所以水分要少一些。牛肉串则水分多一些。按照各自喜欢口感控制时间