非常好吃，口感柔软，我的是减糖版，微微的苦甜，再加上酒香和蔓越莓的酸甜，幸福感爆棚有没有
用料
| 烫种# | |
| 高筋面粉 | 20g |
| 开水 | 20g |
| 面团# | |
| 高筋面粉 | 220g |
| 可可粉 | 15g |
| 细砂糖 | 25g |
| 酵母 | 3g |
| 液体（水/牛奶/乳清都可以） | 150g |
| 盐 | 3g |
| 烫种 | 全部 |
| 黄油 | 10-20g |
| 夹心# | |
| 朗姆酒 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 黑巧克力 | 适量 |
酒渍蔓越莓爆浆黑眼豆豆的做法
将20g开水浇到20g高筋面粉中，放冰箱冷藏一夜，至少也要冷藏一小时
用朗姆酒泡蔓越莓干一夜，多泡些时间都可以，蔓越莓会略涨大
将除黄油外的面团材料加入烫种中，用刮刀混匀，液体我先加140g先揉，再慢慢加入，慢慢揉进去。揉法就是放在面板上，用一只手的手掌朝外搓，再用刮刀刮回来，再搓，大概100下吧，揉到扩展状态。
加入黄油，继续用刚刚的方法搓面团，揉到可以拉出膜
室温静止发酵到两倍大，手戳不回弹即可
将面团分成五份，压扁圆，包进酒渍过的蔓越莓干，黑巧克力块，我用的是法芙蕾的66%的巧克力片，一个包两块，想爆浆多就多包点，揉圆整形
180度预热烤箱，这时在面包上刷上蛋液，这样烤出来表皮会亮亮的，然后180度中层烤20分钟
![酒渍蔓越莓爆浆黑眼豆豆的做法步骤图 第2张]( "酒渍蔓越莓爆浆黑眼豆豆的做法步骤图 第2张")
oishi～
![酒渍蔓越莓爆浆黑眼豆豆的做法步骤图 第3张]( "酒渍蔓越莓爆浆黑眼豆豆的做法步骤图 第3张")
