看着别人的菜谱,自己做的简易版
用料
水油皮: | |
中筋面粉 | 110克 |
玉米油 | 35克 |
糖 | 20克 |
开水 | 45克 |
油酥: | |
中筋面粉 | 90克 |
玉米油 | 40克 |
馅: | |
红豆提前浸泡一夜 | 200克 |
糖(根据自己的口味选择) | 适量 |
油 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
芝麻 | 适量 |
懒人版简易蛋黄酥的做法
自己磕出来的蛋黄用白酒喷一下,进烤箱170度5分钟
水油皮跟油酥各分成十份,用水油皮把油酥包起来
包好的皮压扁用擀面杖擀成长方形,然后像这样卷起来
在竖着用擀面杖擀成薄片卷起来,然后在把两头往中间压扁用擀面杖擀成薄片就行了
把蛋黄包进豆沙馅,再把馅用皮包起来,依次排列,提前预热烤箱180度30分钟,根据不同的烤箱可以调节温度和时间
刷上蛋黄液,撒上芝麻,放进预热好的烤箱
最后的成品图。