用料
料酒 | 2勺 |
盐 | 10克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 一头 |
橙子 | 半个(或柠檬半个) |
青椒 | 1个(根据个人口味添加,也可以换红辣椒) |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 2段(2段总长约10cm) |
花椒 | 约30粒 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
鱼(品种不限) | 1条(约500克) |
糖 | 少许 |
食用油 | 10克 |
香橙烤鱼-无油烟的做法
鱼身十字花刀方便入味,两面和鱼肚内涂抹料酒、盐和花椒腌制30分钟,
生姜、大葱、青椒、洋葱、切丝,柠檬切片,大蒜切碎
准备锡纸,将配料铺于鱼身上下,少量塞进鱼肚中
调汁:腌鱼身下的料酒+生抽+糖+食用油调匀倒在鱼身上,包好锡纸,防止汤汁渗漏,烤箱预热上下火,230℃,烤25-30分钟,取出开吃😀😀