广州的冬天竟然跌破10℃
那么冷的天~吃羊肉补身又暖胃
焖羊肉还可以拿来当火锅锅底~
😌我还是喜欢吃浓郁味道的羊肉
用料
羊肉 | 2斤 |
胡萝卜 | 2根 |
马蹄 | 5-6个 |
大蒜 | 500g |
香肉酱 | 两大勺 |
煲肉酱 | 1/3甁 |
十三香 | 少量 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 2-3颗 |
调味料(盐、鸡精) | 适量 |
香焖羊肉(老爸秘方)的做法
羊肉去毛在火上烧一下~把白色的皮烧成有点黄黄的颜色,会更香哦!然后把它们过水煮熟。
备好其它材料十三香
用的是这个牌子的煲肉酱
香肉酱
放入少量的油,然后把羊肉翻炒一下~把羊肉的颜色炒的变深一点就可以起锅~
放入油 热锅之后放入酱块和蒜头(拍扁哦)翻炒 出味之后放入羊肉胡萝卜块和马蹄块 翻炒~
然后放入香肉酱和煲肉酱大约翻炒一分钟之后放入清水(一碗左右)继续翻炒 主要把肉酱都均匀的落在肉上面
再加入适量的水~大约是刚好盖过了羊肉 然后等水沸了就转小火 焖一下 大概15-20分钟
最后把整锅羊肉放入高压锅~压大学20分钟(不太软哦)如果想软一点的可以到35-40分钟
最后自己尝试味道的时候不够可以再加入少许调味料
小贴士
我家是拿来打火锅的 水我觉得还是比较多的~拿来当菜的可以减少一点水哦或者多添加一点调味料和酱料~(๑•ั็ω•็ั๑)