老爸秘制家庭酱腱子的做法步骤及图解,美味正宗的老爸秘制家庭酱腱子做法

从小就接触牛羊肉比较多 、所以特别喜欢酱牛肉 、牛尾 、牛舌 、羊蝎子这些部位关节肉 、今天分享一道老爸常做的酱牛肉
😁

用料  

老爸秘制家庭酱腱子的做法  

1. 家常版酱牛肉：
   1:牛肉洗净泡冷水中两小时 ，泡出血水、
   
   2:泡好的牛肉 倒掉血水，放入冷水锅中加热煮出血沫，倒掉血水，用温水洗干净，再加温水放入锅中
   
   3: 配料：花椒 、八角 、桂皮 、草果 、香叶 、小茴香 、辣椒 、五香粉 、大牛肉粉 、老抽 、生抽 、料酒 、腐乳 、大酱 、甜面酱、豆掰酱、葱姜蒜 、山楂干 、白糖 、冰糖、适量盐 、放入锅中大火煮开锅 、转中火慢炖 ，这会在盖上锅盖 、差不多俩小时、之后拿筷子直接扎牛腱子 、很容易扎透就证明熟了 、关火泡1小时、在拿出晾凉切片
   每次酱肉的汤 ，捞出杂物，放密封盒中，放冷冻或者冷藏里保存 下次继续用 ，如果放保鲜 三天就需要取出来煮开一次 ，以免会坏掉。

2. 美味酱牛肉 可以搭配自己喜欢的蘸料

3. 酱牛肚 牛蹄筋 一锅炖出

4. ^_^

5. ❤️

6. 切片搭配葱油饼

7. 蘸料汁

8. 搭配饭团

9. 清晨配上早餐来两片

10. 煮面搭配几片

11. 清汤牛肉面来几片

12. 一锅酱出的牛腱子 但腱子酱的时间会久一些

13. 酱四样 牛腱子 牛肚 牛蹄筋 鸡蛋