好吃到爆炸的香辣牛尾的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到爆炸的香辣牛尾做法

这个香辣牛尾真的太好吃了，记录下来，分享出来，最重要的是怕自己忘了，记性太差，

用料  

好吃到爆炸的香辣牛尾的做法  

1. 牛尾清水泡约3小时，中途换几次水

2. 焯水

3. 去浮沫

4. 锅中少油，把牛尾煎至两面金黄取出

5. 用锅底油直接煸炒一下底料：肉蔻（拍碎），香叶，姜片，葱段，丁香，桂皮。再热一下刚才焯牛尾的汤

6. 加入牛尾

7. 倒入烧开的汤

8. 大火烧开，转小火约炖2个小时，如时间不充足，建议用高压锅半小时即可

9. 土豆，洋葱，胡萝卜切块

10. 锅内加少许油放入红油豆瓣和黄豆酱炒香，倒入洋葱炒2分钟，再放入土豆胡萝卜翻炒，加入煮好的牛尾和汤，汤与菜持平即可，加入腐乳，生抽，盐

11. 中小火约20分
    加香菜，小米辣，线椒，味精

12. 好吃到没朋友的香辣牛尾