现在正是吃芋头好季节,因为它是碱性食物,多吃对身体有益处,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,胜过生发剂,头发越吃越浓密。芋头也是属于粮食的一种,但我们平时都制作菜肴,简单煮制起来都很美味的,我个人喜欢把芋头煮软后炒制,做成咸口的芋泥,搭配米饭特别好吃的,里面一定要有葱花哟,两者相结合完美。而且富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、 皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。我这道做得软糯易消化,特别适合老人,小孩吃,对牙齿都好处的。你们可以跟我学做一下吧?
用料
芋头 | 250克 |
小葱 | 1把 |
盐 | 少许 |
生抽 | 半勺 |
葱香芋泥的做法
先把芋头去皮,洗净,切块倒入高压锅中放入点盐和水,加盖煮软。
炒锅中倒入食用油,把小葱的葱白放入爆香。
高压锅自然放气后,把多余的水倒掉,把煮软芋头倒入锅中翻炒。
再把葱绿切碎,倒入锅中跟芋头泥一起翻炒均匀。
最后放入少许盐和生抽调味,翻炒入味后就可以盛出了。