奶香芋泥包怎么做才好吃,最正宗的奶香芋泥包制作方法

冬日的芋泥更香哦～超级软的日式芋泥包

用料  

奶香芋泥包的做法  

1. 面团部分除黄油外的所有材料放入和面桶里，（注意⚠️酵母不要直接和盐接触！！）先低速揉匀再调高速搅打，打到扩展阶段，扯开面团能拉出厚膜

2. 加入黄油，先低速揉至黄油吸收，再调高速搅打到能拉出手套膜的完全阶段

3. 将面团取出来整圆，放密封容器里，温度26～28度，湿度65%～70%，进行基础发酵
   

4. 发到两倍大取出，手指蘸粉在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就发好了

5. 将面团取出来轻拍排气

6. 均分成八等份，分别滚圆松弛20min

7. 取一个松弛好的面团拍扁、擀开（中间厚四周薄），取大约45克的芋泥馅团圆放进去包起来

8. 依次做好后表面喷水，盖保鲜膜，温度35～38度，湿度80%左右，发酵30～40min到1.5倍大

9. 发好的面团表面刷一层全蛋液，按上你喜欢的坚果🌰这里我用的腰果

10. 送入预热好的烤箱，上下火180度18min，风炉170度14min（根据自己烤箱灵活调节）
    上色满意后出炉，在桌面上震一下，迅速刷一层牛奶增亮

11. 放在烤网上晾凉

12. 可以吃啦～炒鸡香