天天白米饭稀饭,偶尔来顿咸饭也是很nice,不用再炒菜折腾,快速又好吃😋
用料
五花肉 | 150克 |
干贝干 | 20粒 |
蘑菇 | 5-8-个 |
胡萝卜 | 1根 |
葱花 | 300克 |
葱头油 | 5勺 |
猪脚罐头 | 1瓶 |
大米 | 4杯 |
鸡粉 | 3勺 |
闽南风味咸饭的做法
锅内热油,五花肉下锅爆出油,越干越好,出油多等下材料爆出来才更香。
爆出五花肉的油就下胡萝卜、泡发好的蘑菇、干贝,炒香,不用炒熟,主要是要炒出香味。
接着下洗好沥干的大米,继续翻炒到所有大米都裹到材料,全程中小火。
接着倒入灵魂猪脚罐继续翻炒到香味飘出来就行。然后加入三勺鸡粉。
然后关火把所有东西都放到电饭锅,加水,莫过材料就行,太多米饭就会很湿不好吃。
按下煮饭键。
饭好了以后加入葱头油跟葱花,然后盘它~
配上闽南特有的甜辣酱,ok