春天的季节,继续疯狂的撸春笋,现在我的剥笋技术简直炉火纯青,说个简易大法:用刀从笋根向笋尖纵向的深深的划入一刀,刀锋要直抵笋肉,不用害怕伤到他,然后从划破的地方用力向两边一剥,力度和手法可以参考前戏时,两人性急的撕破对...
03-23
用料羊肋排500粉丝1把葱姜香菜青蒜草果1个花椒7、8粒桂皮1根。盐鸡精料酒油泼辣子粉丝羊排汤的做法羊排洗净,焯水(冷水入锅)后用热水洗净浮沫;粉丝用温水泡发;将香菜与青蒜分别切碎,分别放入小碟中备用炖锅内加足水,放入羊排...
01-18
眼睛是心灵的窗户,这扇“窗户”长期得不到呵护,自然会出现干涩、视物模糊、酸胀疲劳等症状,为了缓解这些症状,除了休息外,给眼睛补充营养,给孩子来一道清心明目的黄花菜脊骨汤。用料猪脊骨黄花菜姜片盐黄花菜脊骨汤的做法黄...
01-01
年夜饭之一~山药和土鸡相互辉映,光芒胜过夜晚繁星……而且也契合了今年春晚的主题,jiji复jiji.用料二荆条辣椒土鸡泡辣椒山药姜郫县豆瓣盐泡姜水植物油生抽山药烧土鸡的做法土鸡热水洗去泡沫捞起待用,山椒切大块,姜切片,二...
12-28
传统广府药膳,可去湿困,清热解毒祛湿,舒筋活络。如果湿气重,经常吃煎炸食物,通宵熬夜的人士可常喝,排走毒素,健脾胃化食理气,祛风湿利关节。1、传统搭配:五指毛桃+牛大力+土茯苓+眉豆+赤小豆+扇骨汤+姜片;2、五指毛桃+土茯苓+赤...
02-10
用料海带结筒骨白萝卜姜片料酒白醋盐筒骨萝卜海带汤的做法海带结用清水泡12个小时,期间换几次水。筒骨洗干净,锅里半锅水,放姜片,料酒,烧到水沸腾,然后,把筒骨放进去,水再次沸腾的时候把筒骨捞上来,用冷水冲洗干净另拿一个锅,放...
01-11
补中益气,提高机体免疫力用料老母鸡鲨鱼骨响螺红枣姜海盐鲨鱼骨响螺炖鸡的做法鸡去除包装后洗净,依据个人喜欢去头尾响螺和鲨鱼骨置于温水中浸泡1.5小时,并清洗干净所有食材放入砂锅内。大火烧开转小火慢炖2-3小时,或用电...
03-26
这道汤汁里面的食材互补功效:鸡补五脏、益心力。黄芪补气,黄精补血,两味药就起到了气血双补的作用。同时,因为黄芪比较热,吃多了容易上火,而这个花旗参又比较凉,所以二者共同作用起到了一个中和的作用。还有就是枸杞,补肝肾的...
12-19
国庆一到,似乎秋天韵味更浓了。秋季气候干燥,人体尤其要注意养生补水。秋季节进补汤水,不仅能美颜养生,而且还能补充营养和体力,让身体变的更强健,从而预防冬季各种疾病。秋季进补需要不温不燥的平和调养,对于女性来说,花费昂...
01-13
冬天,多喝点豆子熬的汤对身体大有益处。中医认为冬天时令和我们肾脏对应,而豆类外表很像肾,所以中医认为豆类是入肾的。冬季的时候还没有粮食产生,而豆类是种子,都是精华。“豆令人重”意思是说豆类是补精髓的,精髓多了人体...
01-11
用料猪蹄半只黄豆500克姜片3片八角3个料酒1勺红枣3颗枸杞12粒猪蹄黄豆煲汤的做法准备好食材。切成小块待用。将猪蹄冷水下锅,绰水,放入料酒、八角和葱。枸杞红枣稍后再放。最后30分钟放入红枣花生,最后10分钟放入枸杞煲...
02-23
这次买了红薏仁红薏仁就是糙薏仁,具有调整免疫抗过敏的功效,是高蛋白质含量之谷类,含有薏仁脂,具有消水肿,帮助消化吸收的作用。红薏仁已被证实具有促进新陈代谢作用,可预防青春痘与皮肤粗糙老化现象的发生,并能减少和淡化色...
12-20
从小妈妈就自己弄肉松给我们配稀饭,自家弄的既干净又营养。自制肉松要用煤气灶,电磁炉弄不来的。用料瘦猪肉盐酱油自制肉松(煤气灶手工烘制)的做法看要弄多少,我自己一个人买个30元(福建泉州价)的瘦肉差不多可以配个一个月。...
12-26
这道鲜香脆嫩,鲜美无比的腌笃鲜就好了,先来一勺奶白浓汤,再吃一口肉和笋,入口清爽很鲜美哦。用料春笋3根猪骨头500克咸肉150克姜1块香葱2根味达美臻品料酒70ml盐适量腌笃鲜正宗的做法的做法准备好食材。百叶用剪刀剪成小...
02-11
寒意渐起的秋天,这么一碗热腾腾的香辣牛肉,绝对喷香下饭!用料芹菜段少许牛肉半斤魔芋适量郫县豆瓣少许干辣椒少许八角少许桂皮少许花椒少许姜少许蒜末少许料酒少许盐少许鸡精少许魔芋烧牛肉的做法.牛肉切块飞水。魔芋切条...
01-18
文化无国界,美食也亦如此。感恩节实际上是庆祝丰收和天赐与食物的节日。既然感恩节是个舶来的节日,那么庆祝方式里也就少不了中国风的元素啦。让我们在这样一个美好的节日里,满怀感恩的心情为家人奉上一桌可口的美食。让...
12-26
排骨汤真是个好东西,煲起来省事,味道美味,而且兼容并包,能接纳很多食材,营养也很丰富。以前都是加点冬瓜之类,为了处理买多了的玉米就把玉米也切切丢了进去(玉米:怪我咯),没想到味道堪比饭店(掩面)。这版排骨汤需要的食材很普通,炖...
03-22
姬松茸,又名巴西蘑菇,原产巴西,味纯鲜香,日本东京大学临床试验也证实,姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首。冬菇,提鲜增味的高手,它的香气为浓郁,爽滑脆嫩。平菇,对促进智力发育有独特的作用,尤其适合老人和婴幼...
12-29
用料肘子1个冰糖100克姜一块八角2枚桂皮1段香叶1片大葱1段草果1枚干红辣椒2枚盐2汤匙料酒3汤匙老抽2汤匙生抽1汤匙冰糖炖肘子的做法肘子用热水焯好,然后去掉杂质血水将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中,加入调料然后倒入开...
01-18
药食同源,杜仲补肝肾,配猪腰,相得益彰。用料猪腰1个老鸡半只海螺干适量姜一块南枣4颗杜仲20克黄芪10克杞子适量盐适量杜仲猪腰炖鸡汤的做法猪腰剖开片去白色筋膜,冲洗干净,用料酒泡半小时后再用清水冲洗浸泡至水变清(...
01-07
预防感冒,健脾润燥,来碗山楂莲藕薏米汤,适合孩子和老人喝的平安汤水,还是肉食者消脂解腻的“良伴”呢~~用料山楂4个莲藕半个薏米约50克山楂莲藕薏米汤的做法薏米用清水泡上几个小时,山楂洗净去籽切薄片,莲藕洗净,削去外皮切...
01-15
牛身上最好吃也最美容的部位是啥——牛尾巴!!!为啥是最好吃呢?因为牛尾巴是牛身上活动最频繁的部位!(牛尾巴老甩老甩的,赶蚊子的吧。)而一般说来,家禽家畜一类,身上活动最多的部位必定是肉质最“活”最嫩最鲜美滴;为啥是最美容呢...
01-18
用料筒子骨山药枸杞姜葱筒子骨山药汤的做法筒子骨买回来清水洗净,放入锅中加水,姜片,料酒煮开。水沸,将骨头捞出,用水冲一下,冲干净。把骨头放入电炖锅里加水,谁不会因为炖的时候减少所以想放多少就放多少无所顾虑。放入姜片...
12-31
清热祛暑用料凉瓜一根猪展骨淮山枸杞盐凉瓜淮杞大骨汤的做法凉瓜去籽切块(怕苦的用开水烫备用)猪骨头开水烫捞起备用在炖锅里放烫好的猪骨淮山枸杞加冷水慢火炖两个半小时直至肉质酥烂把苦瓜放入,再慢炖一个小时左右,放盐...
12-31
转载翻译加经验【下雪天的奶油炖菜】~用料鸡腿肉2只大白菜半颗胡萝卜1根蘑菇6只洋葱1只土豆2只菠菜半斤黄油3块小麦粉3勺牛奶400ml淡奶油50ml高汤(可选)500ml奶油炖菜的做法鸡腿去皮去骨去油脂,变成鸡腿肉;(可以直接买鸡腿...
12-28