🌹*可可纸杯蛋糕*🌹的做法步骤及图解,美味正宗的🌹*可可纸杯蛋糕*🌹做法

这个配方的量是可以做9个纸杯蛋糕。

纸杯蛋糕是需要低温慢烤的。

用料  

🌹*可可纸杯蛋糕*🌹的做法  

1. 可可粉、糖、植物油和水，一起搅匀，加热至稍烫手（约55℃左右）；

2. 分二次倒入面粉，翻拌均匀；

3. 加入二个鸡蛋黄；

4. 继续翻拌均匀；

5. 鸡蛋白中加入一小勺淀粉和几滴醋，打发蛋白，并分三次加入白糖；
   蛋白打发至提起打蛋器，蛋白呈现小尖角就可以了；

6. 先取1/3的蛋白霜加入可可面糊中，翻拌均匀，然后再加差不多同样量的蛋白霜到可可面糊中；

7. 翻拌均匀；

8. 把翻拌好的面糊倒回到剩下的1/3蛋白霜器皿中；

9. 翻拌成细腻柔滑的蛋糕糊，倒入小纸杯中8分满；
   将烤盘震一下，使面糊中的气泡震出；
   送入预热好的烤箱130℃烤45～50分钟；

10. 烤好出炉，同样震下烤盘、震出热气，以免蛋糕回缩；

11. 浓浓的可可味，超喜欢😊