茭白虾仁怎么做才好吃,最正宗的茭白虾仁制作方法

零油烟，纯煮。
用鲜鸡汁调味料勾兑鸡汁汤，分别煮熟食材，清淡鲜美。勾兑薄芡，可当热菜。冷藏一下，也是一道可口的冷菜。

用料  

茭白虾仁的做法  

1. 茭白洗净
   毛豆仁洗净
   虾仁加盐，糖，白胡椒粉，淀粉适量，抓捏起浆，冷藏半小时。

2. 茭白去外皮，用厨房家用刨丝器刨丝（刀功好的，自己切丝也可以）
   鲜鸡汁调味料备用

3. 锅中烧水，煮开。
   加半勺鸡汁调味料，彻底调匀
   加盐。

4. 分别煮熟食材
   分别沥干盛出
   我的纯煮步骤是:茭白丝，毛豆仁，虾仁。（煮到第三食材，可以再略加点盐和几滴鸡汁）
   
   

5. 勾兑薄芡:
   重新烧水煮开，半勺鸡汁调味料，调匀。
   加盐，糖，白胡椒粉，最好再加一勺糟卤（没有也可以啦）少许水淀粉，慢慢推动起薄芡。
   关火备用。
   
   

6. 摆盘，最后淋上鸡汁糟卤薄芡。
   茭白虾仁，完成。

7. 再来一张，不摆盘造型😊