用料
| 茭瓜 | 2个 |
| 虾仁 | 20只（大虾） |
| 木耳 | 一小碗 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 盐 | 2勺（根据馅量调整） |
| 味精 | 适量 |
| 蚝油 | 3勺（根据馅量调整） |
| 橄榄油或者花生油 | 1-2勺 |
茭瓜虾仁锅贴的做法
茭瓜2只，韭菜一小把。木耳一小碗，全部洗净，茭瓜用擦丝工具擦成细丝最好这个时候少放点盐，杀出水把水攥干不然后面捏皮的时候不好捏。
韭菜木耳切碎，搅拌在一起，这个时候再稍稍放点盐，因为杀茭瓜水的时候已经放过盐了所以二次加盐不要太多。
味精根据馅量多少酌情调整，我加了不到一勺，蚝油的话我加了3勺，最后花生油或者橄榄油1-2勺，搅拌均匀。
（这个馅料的调制我没有用鸡蛋，其实也可以再加鸡蛋的，是炒熟切碎的蛋碎哈！！！）![茭瓜虾仁锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茭瓜虾仁锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我买的是现成的饺子皮，通常这种饺子皮都是机器轧的会略厚，用擀面杖把边稍稍擀薄，不然还是会出现不好捏的问题。（小贴士：捏饺子皮的时候可以沾点水把边缘涂湿会比较好捏）
![茭瓜虾仁锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茭瓜虾仁锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
虾仁我用的大虾所以包制之前一开三或者一开四切成小虾丁备用如果想去腥稍微放点料酒抓一下就可以了，然后每个锅贴里放一段虾丁
![茭瓜虾仁锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茭瓜虾仁锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
包制的过程就比较简单了，填适量的馅料，饺子皮边缘涂一点水。从左至右。或者从右至左（这个随意）一点点捏起来。根据食量包制
![茭瓜虾仁锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茭瓜虾仁锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
平底锅倒底油，转一转锅让油均匀铺满整个锅底，中火烧到锅热油热后将锅贴整齐码放在锅内，煎至底部微黄，用一点点面粉调一小碗面粉水，倒入锅中，慢慢把水㸆干，香喷喷的锅贴出锅啦！！！
![茭瓜虾仁锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "茭瓜虾仁锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
