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用料
干贝排骨海鲜粥的做法
基围虾去虾线,加料酒烟生姜生抽爆炒,虾子变红即可。备用
新鲜香菇切片加少许盐和生抽爆炒,出香味即可。备用
干贝泡发10分钟备用。
肋排焯一遍。砂锅内加生姜满锅水大火煮沸,小火炖40分钟。
大米泡发。备用
泡发过的米放入排骨汤内,煮至汁水发粘。放入干贝,香菇。
加入基围虾,并不停的搅拌将虾汁和粥的味道充分融合。
最后根据个人口味加入生抽和麻油,开大火不停搅拌。关火,即可。吃的时候根据个人口味拌入香菜末。