用料
干贝 | 15粒 |
虾 | 12只 |
大米 | 3/4杯 |
糯米 | 1/4 |
香油 | 几滴 |
盐 | 克 |
葱 | 2根 |
香菇 | 5朵 |
豌豆 | 一把 |
鲜虾干贝海鲜粥的做法
大米糯米洗净泡一个小时,大火煮沸
开始煮粥的时候,把每只虾虾去头(虾头不能丢!!)虾身加料酒腌制
干贝洗净,温水泡发(这个水要倒进粥里的)
香菇豌豆洗净切片待用
起锅炒虾油:倒油,油开后小火,放入虾头,炸至金黄(此时粥的水应该开了,乘两勺到虾油锅里,然后一起倒回锅里面煮)
粥变得粘稠之后,干贝,虾仁,香菇,豌豆一起放进去,加几滴香油,再煮20分钟左右
起锅前加入盐,鸡精,葱花,可以加少许生抽