胃肠虚弱时候,吃一些山药可以温和养胃,保护胃粘膜。节后或者大餐之后,建议食用一顿【山药养生粥】,调理一下肠道规律,控制油腻。山药淮山这类的食材,不要过于追求外观,购买的时候,越是粗细不一致,没有非常笔直的山药,才可能是在真正的沙土地里种植的。
用料
山药 | 200g |
大米 | 100g |
蓝莓酱 | 少许 |
山药养生粥的做法
山药用研磨器擦成细丝,如果不喜欢有颗粒感的粥,可以磨成泥。
大米浸泡一夜,熬成比较粘稠的米粥。如果比较着急,可以把大米泡水冷冻,记得是【冷冻】4个小时,然后熬煮10分钟,就可以让米粒快速成粥。
加入山药泥继续熬煮20分钟,注意随时搅拌,以防白粥溢出。
出锅后点缀少许蓝莓酱,就可以啦。
喜欢吃甜粥的话,可以在最后五分钟加入冰糖,但是我觉得养生的话,还是少吃糖哦。
小贴士
1.熬粥非常容易溢出来,一定要有人看着。
2.山药去皮时候容易手痒,请带好手套,或者提前抹少许陈醋在手上。
3.不加蓝莓酱也完全OK的,可以根据个人喜好搭配小菜。