用料
| 肉丝 | 200克 |
| 鸡蛋 | 随便几个 |
| 面条（粗碱水面） | 2人份 |
| 胡萝卜 | 0.25根 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 0.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 红油豆瓣酱 | 1大勺 |
| 洋葱 | 0.25个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青椒 | 2～3个 |
| 泡椒 | 3个（可加可不加） |
| 大葱 | 半根 |
| 小葱 | 1根 |
肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法
大概就这么多东西，食材可自由搭配，青椒洋葱姜蒜必备 其他无所谓
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第2张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第2张")
肉提前处理一下 加点生姜料酒淀粉搅拌
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第3张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第3张")
OK
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第4张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第4张")
青椒胡萝卜洋葱都切条
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第5张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第5张")
先把鸡蛋放锅里炒炒
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第6张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第6张")
然后盛出来备用
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第7张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第7张")
锅里多加点油 下葱姜蒜炒 然后加一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第8张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第8张")
加入切好的青椒胡萝卜洋葱条翻炒至差不多熟
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第9张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第9张")
加入面条翻炒
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第10张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第10张")
加入生抽酱油翻炒（也可以不加酱油），想要提味还可以加入适量泡椒
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第11张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第11张")
加入炒好的鸡蛋
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第12张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第12张")
家里有青菜可以在最后这步加进去翻炒几下后再出锅
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第13张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第13张")
最后装盘撒点葱花
![肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第14张]( "肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法步骤图 第14张")
小贴士
炒米粉和炒面步骤是同样的
里面的蔬菜食材都能替换
素炒也很好吃
重点就是用郫县豆瓣炒红油后再下面条炒