周星驰《食神》后面的一句台词,“世上根本没有食神,只要你用心,人人都可以是食神”
用料
芝麻酱 | 根据个人喜好 |
香油 | 根据个人喜好 |
鸡精 | 根据个人喜好 |
辣皮子 | 两个 |
老抽 | 根据面的多少 |
盐 | 半勺 |
葱花 | 5克 |
姜末 | 5克 |
蒜末 | 10克 |
用心给爸爸做的热干面的做法
准备葱姜蒜,时令蔬菜,
烧一大锅水,烧沸腾后,倒入压面条,煮到7分熟。(如果现做现吃的话,就直接煮到全熟)小技巧:看面熟了没有?1看膨胀没有, 2看它的透明度 ,3 看时间然后沥干水,捞起来,放到有风的地方吹凉,或者直接过一遍凉水;这样面会颈道。备用
锅里放橄榄油,中火,先放入姜和辣皮子,再蒜煸一下,蒜香味出来就熄火,然后是葱花。不能糊了
已经熄火了,锅有余温,稍等一下
放入凉面,少许盐更具个人喜好,老抽(不是生抽) 必须李锦记的
小技巧:用两双筷子拌面,省时省力倒入香油,根据个人喜好,我是给我爸做的,他最爱香油,所以量大,哈哈
出锅了,好了盛出来,放上时令蔬菜,根据个人喜好。
可以加菠菜, 豇豆咸菜,咸萝卜丝丝,
上菜 配菜 营养均衡
芝麻酱必须 六必居的。
拌好了!家庭装要的是实惠!
味道淡了还可以加 卤水 加点醋。引用《食神》中的一句话,“根本没有食神,或者人人都可以是食神”,只要用心专心去做一件事,坚持钻研下去,你会在这个领域上的突破和成绩。人性,改变,坚持,得道,最后了然所悟。
六必居的芝麻酱 可以呢!