成都兜兜转转的冷啊热啊又冷啊的,这次又升温直接26。想要吃凉面又怕升糖快长肉。于是薅出来家里的荞麦面和鸡胸肉,整个低脂版的。解解馋
用料
鸡胸肉 | 120克 |
荞麦面 | 90克 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
花生碎 | 10克 |
芝麻 | 10克 |
香菜 | 1根 |
味达美臻品蚝油 | 1勺半 |
清香米醋 | 2勺 |
六月鲜特级酱油 | 2勺 |
清爽低脂鸡丝荞麦凉面的做法
淡盐水泡过夜的鸡胸肉,冷水下锅加入味达美臻品料酒,胡椒煮熟晾凉掰成鸡丝(鸡胸肉保持嫩气不柴的小贴士见最后)【胡萝卜黄瓜】用熟食菜刀菜板切成丝备用,【香菜】切段。
【荞麦面】煮熟放凉开中浸泡会更筋道。一直吃的怡力荞麦面,没有额外添加。不怕升糖快煮好一定过凉开,保持脆弹嚼劲。
小碗里面加入0脂辣椒酱,花生如果是香酥的不用处理,我用的干的生花生所以烤箱150°5分钟烘烤了一下。也可以用炒锅的哈。
加入2勺米醋,1勺半耗油,2勺酱油,撒芝麻拌匀。(芝麻也可以炒香更好吃,这里我偷懒了)
荞麦面捞出盛盘,放入胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜,鸡丝,淋上调味料。不减肥的亲还可以加点芝麻油花生酱之类的。
拌匀拌匀就阔以吃了。碳水,蛋白质,蔬菜都有的一顿简餐。
小贴士
鸡胸肉◤煎煮烤◢都不会柴的小秘密
买回家的鸡胸肉清水冲洗干净去除油脂那些筋膜,深一些的保鲜盒里冲淡盐水浸泡过夜或者一个白天。可以给鸡肉里面保持水分,煎烤水煮都不会特别柴。